Entries by tymwie

Pierogi z łososiem i koperkiem

Ilość: 40 sztuk Składniki:  Ciasto pierogowe ( 3 szklanki mąki + gorąca woda ) 200 g świeżego filetu z łososia , bez skóry 3 łyżki drobno posiekanego koperku ( + do posypania) Pieprz i sól Kilka kropel soku z cytryny Sposób przygotowania pierogów z łososiem i koperkiem:  Ciasto pierogowe: Mąkę mieszam z wodą i solą […]

Chleb żytni na zakwasie razowym

Składniki : 5 szklanek mąki żytniej lub razowej 2 łyżki soli i ciepła woda ok. 5 szklanek ( w takiej ilości aby masa była gęsta) Wyhodowany zakwas Sposób przygotowania: Zakwas: 1 szklanka ciepłej wody 1 szklanka mąki żytniej razowej typ 2000 Zakwas hoduję przez 7 dni Codziennie odlewam połowę i dodaję wodę z mąką. Wtedy […]

Wegańskie burgery

Składają się z 4/5 części: Kasze/ nasiona strączkowe Warzywa ( buraki, marchew, seler, ziemniak) Składnika wiążącego masę ( np. mąka, płatki owsiane, siemię lniane, mąka chleba świętojańskiego itp. )  Przyprawy/ zioła ( musztarda, pieprz, sól, curry itp.) Nasiona opcjonalnie ( słonecznik, pestki dynii, sezam, według uznania) Podawać z dowolną sałatką i sosem . Sposób przygotowania […]

Smocza sałatka

Smocza sałatka – 2 porcje Składniki: 1 Dragon fruit ( pitaja) Seler naciowy 4-5 gałązek Garść nasion Goji Sos: Silken/ Soft (miękkie) tofu + olej ( najlepiej neutralny w smaku np. zimnotłoczony z pestek winogron) Sól , pieprz, musztarda, olej sezamowy , sos sojowy do smaku. Sposób przygotowania : Pokroić w kostkę pitaję, seler naciowy […]